Caimán al gusto
¿Te apetece cambiar el menú por un día?
Te presentaremos una de las comidas más pedidas por los turistas de la costa de Florida: el caimán.
Estos reptiles viven alrededor de 50 ó 60 años y son animales casi emblemáticos del estado de Florida. En la actualidad, forman parte de la gastronomía gourmet. Un sabor diferente e incomparable al gusto del visitante, realizado al gusto de los mejores estilos: salteado, marinado o acompañado de una salsa picante o agridulce.
Datos
Si buscas dónde conseguirla, te recomiendo que visites tiendas de comida de mar. La libra cuesta alrededor de 8 dólares y sus mejores partes son el filete, la carne de la cola y la carne de la quijada.
¿Saludable? Pues sí. Esta carne tiene más proteínas y es más baja en grasa que la carne de pollo. Más bien, los expertos gourmet se sienten ofendidos cuando quien prueba por primera vez el caimán dice que sabe a pollo.
“El caimán simplemente sabe a…caimán”, dice el chef G. Michael Harris durante su demostración de cocina en el condado de Seminole.
No esperes más y prueba esta delicia. Cuéntanos tus experiencias.
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